L’avena è una pianta della famiglia
delle Graminacee e produce un cereale ricco di proprietà benefiche
che favoriscono un buon stato di salute.
Fino a qualche anno fa in Italia l’uso
dell’avena era destinato quasi esclusivamente per alimentare gli
animali, mentre nei popoli del nord Europa come in Scozia e paesi
Scandinavi, è stata da sempre uno degli alimenti base della dieta.
Oggi i benefici dal consumo di questo
cereale sono molto conosciuti e la sua diffusione anche nel nostro
paese ed in tutto il mondo è un dato di fatto.
E’ un alimento tra i più consigliati
anche in ambito sportivo dato le sue innumerevoli qualità
nutrizionali:
- apporta circa 390 calorie su100gr di
prodotto consumato
- contiene carboidrati per il 60-70%,
proteine 12-16%, grassi al 7%
- i carboidrati sono a basso indice
glicemico e riforniscono il nostro organismo di energia nel tempo
evitando forti sbalzi di glicemia e picchi insulinici
- è il cereale con la più alta
percentuale di proteine (12-16%)
- contiene importanti acidi grassi
essenziali utili per un buon funzionamento vascolare
- sono presenti vitamine del gruppo B, e
minerali come il calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco
- è un potente antiossidante ed
antinfiammatorio
- ricca di fibre che favoriscono il
controllo della fame, del peso corporeo e la funzionalità regolare
dell’intestino
- abbassa il colesterolo
In commercio può essere trovata in
diverse forme come fiocchi, farina, latte.
E’ utilizzata in preparazione dolci e
salate come barrette, biscotti, pancake, crocchette, burger vegetali,
pane, zuppe, minestre, vellutate, tisane
Può avere anche un utilizzo a livello
cosmetico in quanto si possono preparare maschere per il viso, shampoo
per capelli, scrub per la pelle.
Insomma un alimento veramente ricco di
proprietà benefiche, un vero toccasana per la salute, che non
dovrebbe mai mancare nella dispensa di ognuno di noi.
A voi la scelta…
