E’ un momento fondamentale dal punto di vista nutrizionale
poiché si devono ripristinare i livelli energetici per affrontare la giornata
con energia e vigore.
E’ importante che sia bilanciata ed apporti tutti i
macronutrienti essenziali quali carboidrati, proteine, grassi, acqua; inoltre
deve contenere il giusto quantitativo calorico per ottimizzare l’energia e non
arrivare stanchi ed affamati al pasto successivo.
Purtroppo una recente indagine ha stabilito che gli italiani
che saltano la colazione sono aumentati notevolmente.
Diverse ricerche hanno appurato che saltare questo pasto
porti ad un aumento del BMI (Body Mass Index o indice di massa corporea), un
peggiore profilo lipidico, una aumentata sensibilità insulinica, tali da
provocare un aumento di peso.
Si è accertata invece, una relazione tra l’abitudine di fare colazione
e perdita di grasso corporeo; ciò è favorito da una diminuzione degli attacchi di fame
nelle ore successive dovuta ad un costante livello di zuccheri nel sangue, una
riduzione dell’introito calorico di grassi ed una evidente accelerazione del metabolismo.
Si segnala che un utilizzo maggiore di proteine potenzi la
sazietà e faciliti la perdita di grasso corporeo.
Secondo i nutrizionisti la colazione deve apportare circa il
20% delle calorie giornalieri con eventuali differenziazioni in base al sesso, età, peso e stile di vita.
Una sana e buona colazione deve essere consumata con calma e
preparata con alimenti sani e nutrienti
Per le bevande ottime scelte sono le spremute d’arancio, latte parzialmente
scremato, latte di soia, riso, mandorle, succhi 100% frutta , centrifugati di
frutta e verdura, tè verde, orzo, infusi alle erbe.
Per i semi-solidi vanno benissimo gli yogurt alla frutta
senza zuccheri, yogurt magri, yogurt greco, che possono essere miscelati con
frutta, cereali integrali, marmellate varie.
Per i cibi solidi ottimi sono i cereali, fette biscottate e
pane integrale, pane casereccio tostato, che possono essere ricoperti con miele
o marmellate senza zuccheri aggiunti; buone scelte sono anche il muesli, frutta, frutta secca, fiocchi d'avena.
E per chi ama il salato anche uova, albume, toast, formaggi ed
affettati magri come la ricotta vaccina, la bresaola o fesa di tacchino.
Vanno benissimo anche i famosi pancake, porridge, con la possibilità di sbizzarrirsi con le ricette nella miscelazione degli ingredienti; eventualmente anche i plumcake e waffle utilizzando farine integrali e senza zuccheri aggiunti.
Vanno benissimo anche i famosi pancake, porridge, con la possibilità di sbizzarrirsi con le ricette nella miscelazione degli ingredienti; eventualmente anche i plumcake e waffle utilizzando farine integrali e senza zuccheri aggiunti.
È opportuno saper bilanciare sapientemente tali alimenti per
creare una giusta ed equilibrata colazione e soprattutto fare attenzione a non esagerare nelle quantità, perché spesso
anche un alimento sano può trasformarsi in dannoso, se si eccede.
Un ultimo consiglio è di leggere sempre le etichette
nutrizionali degli alimenti in quanto un prodotto considerato nutriente può invece nascondere nella sua composizione zuccheri industriali e grassi dannosi alla
salute.
Non mi resta che augurarvi una buona e consapevole colazione.
