Nel mercato dell’integrazione alimentare ed in particolare
in quella sportiva , una fetta importante è occupata dagli aminoacidi
ramificati o più comunemente detti Bcaa (branched chain amino acid).
Sono definiti a catena ramificata perché la loro struttura
forma delle ramificazioni.
Sono formati da 3 aminoacidi essenziali: leucina, isoleucina
e valina e da soli costituiscono circa il 35% degli aminoacidi presenti nel
tessuto muscolare.
In ambito medico sono impiegati per la cura di patologie
epatiche, nel recupero di traumi ed ustioni, in caso di sarcopenia.
Numerosi studi recenti
hanno evidenziato in seguito alla loro somministrazione un miglioramento
dei tempi di reazione, dei sintomi depressivi, della salute del fegato, della
sensibilità all’insulina e delle tolleranza al glucosio, un miglioramento del
sistema immunitario e della salute in generale.
In ambito sportivo sono utilizzati per la loro azione
energetica, anabolica per lo stimolo della sintesi proteica, anticatabolica nel preservare e arrestare la
distruzione delle proteine, peculiare negli sport intensi e di resistenza.
In letteratura hanno rilevato che una loro supplementazione
possa favorire un incremento dei livelli di testosterone, ormone della crescita(GH), una diminuzione del cortisolo, uno stimolo per la crescita muscolare, una
riduzione del danno muscolare indotto da allenamenti ad alta intensità, una
minor percezione della fatica durante il training, una maggior resistenza e un
miglior recupero post esercizio.
Inoltre i Bcaa incrementano la formazione di un altro aminoacido,
la glutammina, che limita la formazione
di ammoniaca prodotta durante l’esercizio ficico fungendo da disintossicante e
favorendo un’azione epatoprotettiva, antinfiammatoria, rinforzando per di più
il sistema immunitario.
Negli alimenti li troviamo nella carne, nel pesce, nel
latte, nei legumi, cereali, uova.
Fondamentale è la comprensione che un integratore alimentare è una sostanza che integra, completa, perfeziona una normale ed
equilibrata dieta, e non la sostituisce.
Può tuttavia capitare, a volte, in
alcune condizioni patologiche, o in apporti insufficienti nella dieta, o in presenza di attività motorie intense, carenze o un aumento dei normali fabbisogni
di queste sostanze nel nostro organismo.
Un ulteriore vantaggio è dato
dalla loro praticità, perché se è vero che 100g di bresaola, 100 g di parmigiano, 150 di
pollo o 112 grammi
di tonno contengono circa 6 g
di aminoacidi ramificati, è anche vero
che assumere questi alimenti prima o durante un training potrebbe risultare
fastidioso a livello digestivo e togliere sangue e quindi energia ai distretti
muscolari interessati all’attività motoria.
A titolo informativo il dosaggio
più utilizzato in ambito sportivo è circa 1 g . per ogni 10 Kg di peso corporeo (anche
se il ministero della salute consiglia un apporto massimo di 5g giornalieri) con
alcune differenze in caso riguardi sport di potenza o sport di endurance;
possono essere assunti prima , durante, dopo la prestazione sportiva ed in
alcuni casi anche prima di andare a dormire.
Le informazioni contenute in questo articolo non intendono
sostituirsi alle indicazioni di medici o professionisti della salute e non
vuole essere assolutamente un mezzo per incentivare l’utilizzo di nessun tipo
d’integratore; il solo scopo è quello di dare elementi utili per una
informazione più completa.
L'autore declina ogni responsabilità dall'uso che terzi ne
potranno fare;consultare il proprio medico prima di assumere un qualsiasi
integratore alimentare.
